06.03.2009 г. | Новости

Ось і Весна прийшла, а з нею Великий піст!
Все кто постится, раджу спробувати пісні млинці!

Інгредієнти:
1.3 склянки гречаного борошна
2.3 склянки пшеничного борошна
12-24 г дріжджів
1 чайна ложка солі
1 ложка цукру
рослинна олія

З вечора поставити опару:
гречану, половину пшеничного борошна і дріжджі змішати з водою, щоб вийшло густоватое тісто.

На другий день додати решту борошно, сіль, цукор.

Коли тісто підніметься, за півгодини до випічки, розбавити млинцеві тісто теплою водою, щоб воно стало як густа сметана.

Таке млинцеві тісто можна зберігати кілька днів в холодильнику:
залишки тесту після випічки млинців поставити в холодильник, на наступний день в це тісто додати таку ж пропорцію дріжджів, муки і води (на 1 / 3 гречаного взяти 2 / 3 пшеничного борошна).