В есна вступила в свої права, а в ресторані "Трюфель" вступило в силу нове обширное меню «від шефа». З'явилися нові розділи – «Не порушуючи традицій» (традиційні російські холодні закуски) та «Італійська класика» (пенне «Карбонара» і різотто з креветками та цукіні). І нові кулінарні ідеї – в багатьох стравах прослідковуються цікаві «подорожі».

Серед нових страв:

Салат з вугра з паровою спаржею (135) – 89.00
Тріо тар-тар з тигровими креветками (100/150/30) – 97.00
Російська салат з телячі мовою (250) – 54.00
Деруни з язиком і соусом з хрону (150/50) – 73.00
Фуа-гра з яблуками та полуничним соусом (100/50/20) – 172.00
Лосось із зеленим пюре (140/150/50) – 115.00
Дорадо з прованскімі травами (1 шт./70) – 139.00
Баранина у східному стилі (150/150/50) – 197.00
Телячі хвости в бельгійському пиві (450/30) – 67.00
Качина грудка з ванільно-апельсиновим соусом (150/50/25) – 142.00