23.02.2009 г. | Новости

Саме, цей суп, став зіркою вечері на вечірці, приуроченої до вручення Оскара.

  Інгредієнти: На 4 порції:
1 кг гарбуза
л масла 1 ст. Л масла
л желтых горчичных семечек 1 ст. Л жовтих гірчичних семечек
1 зубчик часнику, роздавлених
1 велика цибулина, порізаний
1 паличка селери, порізаний
1 маленький чілі, порізаний дрібно
850 мл бульйону
1 ст л сушених креветок
5 ст л кокосових вершків
сіль і перець

1. Розрізати навпіл гарбуза, очистити від насіння. Очистити від шкірки і порізати шматочками.

2. Нагріти масло у великій каструлі, придатній для духовки обсмажити насіння гірчиці, доки вони не почнуть трещать. Додати часник, цибуля, селера та чилі, обсмажують 1-2 хв.

3. Додати гарбуз, бульйон, сухі креветки і довести до кипіння. Зменшити вогонь, накрити і варити 30 хв.

4. Перелити суп в кухонний комбайн або блендер і зробити однорідне пюре. Перелити назад в каструлю і додати кокосових вершків.

5. Приправити за смаком сіллю і перцем і подавати гарячим з вершками.