21.02.2009 г. | Новости

Інгредієнти:
300 г спагеті,
риба Калуга стейк – 300 р. (можна використовувати іншу рибу або, наприклад, очищені креветки),
3 великих солодких помідора,
100 г. пармезану,
1 / 2 головки часнику,
5 ст. ложок оливкової олії,
100 г білого сухого вина,
1 / 2 ч. ложки цукру,
щіпка сухого базиліка,
мелений чорний перець,
1 / 2 ч.л. солі.

Духовку розігріти до 200 ° С.
Спагетті відварити в підсоленій воді, додавши 1 ст. ложку маслинової олії. (Макарони треба злегка НЕ доваріть). Злити воду і додати в спагетті 2 ст. ложки оливкової олії.
Посмажити рибу, остудить, розібрати на шматочки, видаливши всі кості.
Розігріти в сковороді ще 2 ст. ложки оливкової олії, додати нарізаний досить крупно часник і злегка його підрум'яниться. Помідори ошпаріть, зняти з них шкіру, крупно нарізати і додати до часнику. Потім додати сіль і цукор, щіпку базиліка, поперчити.
Натерти на крупою тертці сир. Зробити з подвійного шару фольги кишеню, покласти в нього трохи спагетті, зверху рибу, на неї покласти 2-й ст. ложки соусу, присипати сиром, влити 2 ст. ложки вина, загорнути кишеню. З рештою спагетті зробити те ж саме.
Покласти то кількість кишень з макаронами, яке у вас вийшло на деко і відправити на 15 хвилин в духовку.

Моїх рук справа – http://www.10pix.ru/img1/3277/39450.jpg