18.04.2009 г. | Новости

Необходимые продукты:

говядина – 750 г мякоти
масло растительное – 2 ст. ложки
перец кайенский – 1/2 ч. ложки
вино красное сухое – 250 мл
бульон говяжий из кубиков – 500 мл
шампиньоны мелкие – 300 г
лук-севок – 200 г
уксус 3%-й – 1/2 стакана
сливки – 2 ст. ложки
горчица – 1 ч. ложка
базилик , чабрец, майоран – по 1 ч. ложке
соль 

Способ приготовления рецепта:
Мякоть говядины зачистите от пленок, нарежьте кубиками по 25–30 г, обжарьте в разогретом масле, посолите, поперчите по вкусу. Влейте вино и бульон, тушите под крышкой 1 час. 

Лук очистите, залейте уксусом на 20 минут. Шампиньоны очистите, опустите на 1 минуту в кипящую воду, добавьте к мясу вместе с маринованным луком и уксусом. Введите сливки, горчицу, доведите до кипения и тушите 20 минут при умеренном кипении. За 5–7 минут до готовности добавьте пряные травы, посолите, поперчите. 

При подаче оформите веточками базилика.