15.04.2009 г. | Новости

Необходимые продукты:

грудинка говяжья – 500 г
рис круглозерный – 3/4 стакана
лук репчатый – 1 головка
подсолнечное масло – 2 ст. ложки
помидоры – 3 шт.
чеснок – 2 зубчика
перец стручковый красный – 1 шт.
зелень петрушки – 3 веточки
зелень сельдерея и кинзы – по 2 веточки
перец черный молотый , соль 

Способ приготовления рецепта:
1. Грудинку порубить кусочками, залить холодной водой, довести до кипения. Затем огонь уменьшить, снять образовавшуюся пену и варить грудинку примерно 30–40 минут. 

2. Всыпать промытый рис, варить под крышкой 15 минут. 

3. Лук мелко порубить, слегка обжарить на масле, добавить мелко нарезанные помидоры, очищенные от кожицы. Лук с помидорами тушить на слабом огне без крышки 2–3 минуты. 

4. Тушеные овощи добавить в суп и варить его 10 минут, не накрывая крышкой. 

5. Снять харчо с огня, добавить мелко нарезанную зелень, красный 

стручковый перец и толченый чеснок, после чего накрыть крышкой 

и дать постоять примерно 10 минут. 

6. Подавать харчо горячим.