16.04.2009 г. | Новости

Необходимые продукты:

говядина или баранина – 350 г
рис – 3 ст. ложки
жир животный – 2 ст. ложки
лук – 2 головки
чеснок – 2 зубчика
томат-пюре – 2 ст. ложки
соус ткемали – 1 ст. ложка
хмели-сунели – 1 щепотка
кинза рубленая – 2 ст. ложки
вода – 1 литр
перец черный молотый , соль, лавровый лист по вкусу 

Способ приготовления рецепта:
Говяжью или баранью грудинку порубить вместе с хрящами на кусочки по 30 г, залить холодной водой и варить до готовности. Лук нарезать мелкими кубиками, спассеровать на жире вместе с томатом-пюре. 

В бульон положить предварительно замоченный рис, пассерованные лук и томат, довести до готовности. В конце приготовления суп заправить соусом ткемали, кинзой, толченым чесноком, хмели-сунели, специями. 

Подать харчо в тарелках или суповых мисках