07.04.2009 г. | Новости

Для рецепта Вам потребуется:

камбала (филе без кожи) – 200 г
вино белое – 2 ст. ложки
соевый соус – 2 ст. ложки
мука кукурузная – 1 ст. ложка
яичный белок – 1 шт.
имбирь свежий – 10 г
лук репчатый – 1 головка
грибы – 50 г
масло растительное – 2 ст. ложки
соль – по вкусу
лимон – 2 шт.
зелень петрушки

Филе камбалы нарежьте ломтиками, залейте соевым соусом и половиной нормы вина. Добавьте соль, половину нормы муки, яичный белок, перемешайте и оставьте на 10 минут. Выньте рыбу из маринада и обжарьте на части масла до золотисто-коричневого цвета. Обсушите. 

Оставшееся масло нагрейте, положите в него тертый имбирь, измельченный лук и обжарьте в течение 1 минуты. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте еще 1 минуту. 

Смешайте оставшееся вино и муку, добавьте 1 столовую ложку воды, соедините с грибами и прогрейте, помешивая, в течение 2 минут. 

При подаче выложите камбалу на блюдо и полейте приготовленным грибным соусом. Оформите ломтиками лимона и зеленью. Время приготовления