07.04.2009 г. | Новости

Для рецепта Вам потребуется:

карп свежий – 800 г
мука пшеничная – 30 г
масло растительное – 100 г
лук репчатый – 50 г
коренья (морковь, петрушка) – 150 г
томат-пюре – 50 г
лимон – 1 шт.
вино красное – 125 г
сахар
соль
перец молотый

Очищенного карпа нарежьте на порционные куски, натрите солью и перцем и запанируйте в муке. Обжарьте в разогретом масле с обеих сторон и снимите со сковороды. 

В том же масле обжарьте нарезанный кольцами лук и нарезанные соломкой коренья. Подлейте немного воды, добавьте вино, лимонный сок, томат-пюре, сахар по вкусу, посолите. 

Полученным соусом залейте карпа и тушите до готовности. Подайте с соусом и отварным картофелем.