07.04.2009 г. | Новости

Для рецепта Вам потребуется:

палтус филе – 200 г
масло сливочное – 20 г
масло оливковое – 40 г
грибы свежие – 80 г
лук репчатый – 80 г
мука пшеничная – 10 г
сметана – 60 г
зелень петрушки – 6 г
перец черный
соль

Филе рыбы натрите перцем, солью и уложите в смазанную маслом форму. 

Для соуса мелко нарежьте лук и грибы, быстро обжарьте в смеси оливкового и сливочного масла. Не снимая с огня, посыпьте мукой и, постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте сметану. Посолите, поперчите и прогрейте, помешивая, до загустения. 

Рыбу залейте соусом и поставьте в предварительно нагретую духовку на 30 минут. 

Перед подачей рыбу осторожно переложите на блюдо, отделяя ножом от стенок формы, и посыпьте нарезанной зеленью.